柠檬酸生产厂家 柠檬酸厂家

柠檬酸是重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能：

  (1)安全无毒性能。

（2）具有生物降解性。

（3）具有金属离子络合能力。

（4）较好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。

（5）具有良好的pH调节及缓冲性能。

柠檬酸又称柠檬酸三，它是一种无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。柠檬酸易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他**溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解. 

【柠檬酸------作用和用途】

在食品工业中柠檬酸用作食品添加剂，需求量大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。