生产角蛋白酶高活力 食品级纯化角蛋白酶

高活力角质蛋白酶 食品级角酶太肽生产角蛋白酶

食品级碱角蛋白酶是一种可专一地降解角蛋白的蛋白酶类，角蛋白酶可由多种微生物产生， 能特异性地降解角蛋白， 在饲料、皮革、食品等工业具有广阔的应用前景。

角蛋白酶（keratinase）是一种诱导酶，只有当环境中出现诱导子(角蛋白)时才会合成。
【酶在生产中的应用】

酶水解法工艺简单容易操作，反应温和可控制，绿色安全，产品盐分低，适口性好。

羽毛角质蛋白水解**酶是根据动物性副产品原料及工艺处理不同而研发出的**酶制剂，其主要由内切酶、外切酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对羽毛角蛋白进行水解，能把羽毛角蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。

    可广泛制成各种品质优良的食品工业原料、生化制药、饲料。

【应用范围】

微生物中纯化的角蛋白酶活性很强，可以水解多种难降解的纤维蛋白类，如胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白。因此角蛋白酶具有广泛的应用前景。

　　1、 在农业上，微生物产生的角蛋白酶能使角蛋白降解为多肽和氨基酸，可以用于制造**肥料，这种**肥料不仅解决了国内能源紧缺的难题，还降解了污染源，大大改善了环境。在这方面，对于农业资源和畜牧业资源紧缺的中国来说，无疑是一个巨大的资源宝库。

　　2、 在饲料产业中，羽毛等的主要成分是角蛋白，其粗蛋白成分在80%以上，动物必需氨基酸种类齐全，同时含有较多大量元素、微量元素和未知生长因子，是一种良好的、可替代或部分替代鱼粉的饲料蛋白来源。我国平均每年产羽毛达数10万吨，绝大部分未得到合理利用。因此，对废弃羽毛的开发、利用具有重要的应用前景，它一方面解决了当前饲料工业中蛋白资源不足的问题，另一方面又可解决环境污染问题。

　　角蛋白酶也可应用于美容护肤品，帮助活性因子透过皮肤屏障，去除皮肤多余角质，实现皮肤的深层护理。角蛋白酶能水解毛发角蛋白，利用角蛋白酶进行脱毛。

动物毛发水解生产高蛋白饲料和复合氨基酸。